1991—2000年

1991—2000年，广州市商业正处在由计划经济向社会主义市场经济转变阶段。商品供求结构性的矛盾日益突出，刺激消费与消费紧缩并存、竞争过度与竞争不足并存、价格垄断与竞相削价并存，商业利润率日趋平均社会化等特征比较明显。市场设施建设取得较大进展，购物中心、超级市场、仓储式商场、步行街、商业街和各式各样的连锁店、便利店、专卖店等新兴的商业业态，以及直销邮购、电视购物、网上购物、信用购物等现代的营销方式不断涌现，形成了多种所有制、多种业态、多种营销方式共同发展的市场流通格局。广州市餐饮业和旅游业也随着人们生活水平的不断提高，继续保持较快的发展。传统居民生活服务业的业态发生很大变化，新兴生活服务项目不断出现。

1.流通体制改革不断深化，管理逐步加强。1992年广州市在全国率先全部放开物价；1993年相继建立政府调控市场机制；1996年进一步打开城门，引入“北商”和“洋店”，零售商业投资主体呈现多元化，促进了市场竞争和商业企业改革的不断深化；1997年“放心肉和“净菜”全面上市；1995—2000年新建和改造大批室内肉菜市场，大规模清理占道市场，长期占道经营的农贸市场均已引入室内经营，还路于民。

2.流通规模保持快速增长。2000年，全市贸易业商品购进和销售总额达2661.79亿元和2958.77亿元，分别比1990年增长9.74倍和2.32倍。社会消费品零售总额2000年达1121.13亿元，居全国十大城市第三位，比1990年增长6.59倍；1991—2000年，年均递增幅度比历史上增长最快的“六五”时期高1.9个百分点，比“七五”时期高8个百分点，广州市的商业步入建国以来最繁荣兴旺的时期。

3.形成以消费品为主的多层次商品交易市场体系。2000年，全市各类商品交易市场有1108个，成交额443.10亿元，分别比1990年增长2倍和9.5倍，其中消费品市场1041个，成交额382.85亿元，分别占市场总数的93.95%和86.40%。全市室内肉菜市场共有394个，总面积达92.07万平方米，分别比1994年增长5倍和8.6倍。年商品零售额超亿元的零售企业29家，商品销售总额达107.18亿元，分别比1996年增长93.33%和73.82%。全市商贸业1990年有机构2.86万个、网点9.09万个、从业人员40.05万人，至2000年，有机构2.84万个、网点17.54万个、从业人员60.42万人。其中批发贸易的发展较快，机构、网点、从业人员分别增加6.9倍、13.9倍和2.47倍；平均每年增长3%、31%和13.3%；零售贸易机构减少56.16%，网点增加61.69%，从业人员增加8.59%。商贸业的经营规模和管理服务水平显著提高。1990年平均每一网点有服务人员4.4人，其中批发贸易网点33.18人，零售贸易业网点3.71人；2000年平均每一网点服务人员降至3.44人，其中批发贸易7.74人，零售贸易业2.49人。2000年，广州市平均每万人拥有网点250个，服务人员862人，比1990年分别增加97个和188人。

4.商贸企业的经营观念和经营方式逐步适应市场经济发展的要求。规模经营、成本经营、资本经营等先进的经营理念已为商贸企业所接受，连锁制、代理制、配送制等现代的经营方式已在日用品、粮食、药品、餐饮、家用电器、汽车、机电设备等行业中广为采用。10年间，境外知名商贸企业相继入穗开办商场达23个，带来了先进的经营理念、新兴的商业业态、现代的营销方式和科学的管理方法，为广州市商业注入了活力和生机。2000年，广州市有连锁经营企业约100家，连锁门店1000家，分别比1994年增长2.17倍和5.52倍。连锁经营销售总额约100亿元，占全市社会消费品零售总额的8.92%。