广州朝天路有条崔府街，得名缘于此处为南宋名臣崔与之府邸故地。历史上广州人对崔与之十分推崇，南宋年间，广州学宫祠祀崔与之肖像，在高桂坊、崔府街崔与之故第、白云山蒲涧之菊湖等处都建有崔与之祠。元代，增城县学设崔与之祠。明初，在郡学建有仰高祠纪念崔与之等先贤，广州、增城、南海县等地也都建有崔与之祠。一直到清代，今解放中路的学宫街、白云山蒲涧寺、河南漱珠岗都曾建有崔公祠，越秀山麓还建有以崔与之之号命名的“菊坡精舍”学府。崔与之所以得到后人如此推崇敬仰，是因为他高尚的道德风范。民族英雄文天祥称誉崔与之“盛德清风，跨映一代”，是对他一生的确切写照。

崔与之，字正子，号菊坡。增城中新坑背崔屋村人。生于南宋绍兴二十八年(1158年)。崔与之幼时丧父，于贫困中发愤渎书。他有自己的一套学习方法：“读书务通大义，不事章句；为文务得大体，不事缀辑。”32岁时，得朋友资助，离家赴临安(今杭州)人太学读书，3年之后，考中进士，是岭南人由太学学土考中进士的第一人。他为官多年，守法持正，奖廉劾贪，而事必躬亲，所至得正风气，官越做越大；名气也越来越大。嘉定十六年(1223年)崔与之奉召离开四川人京任礼部尚书，他将按例归他所得的超额收纳的赋税青苗钱交充国用，对各路馈赠也一概谢绝。这之后，他并没有赴京，却启程南下，在官场多年，使他深感忧国固本之议不能获听，朝中倾轧尤甚，：有意退出官场。就这样，在广州杜门过了10年。

端平二年(1235年)二月，宋理宗干脆授崔与之就地为官，任广南东路经略安抚使、兼知广州。这是岭南之封疆大吏了。崔与之来不及辞官，就遇上了兵变围城之事。事情的起因，是广州的摧锋军远戍建康(今南京)四年，撒戌时，未返岭南，被留戍江西，又过了四年。摧锋军远戍已久，转战皆捷，不仅遭到有功不报的待遇，要求撤戍也不报，终于酿成叛乱。叛军纵火惠阳、焚烧博罗，长驱直围广州。广州城内，人心惶惶，还未卸任的郡守连夜逃遁，满城文武官吏，聚至崔府商求对策。事已至此，崔与之在危难之中只好挺身而出，坐上轿子，率众登上城头。城外叛兵望见德高望重的崔与之，俯伏听命。崔与之晓以道理，派门人李昂英、杨汪中下城向叛军安抚宜谕，大多数叛兵都放下武器，只有为首者怕追究责任，率余众逃亡至肇庆，据城对抗。为了保境安民，崔与之正式接受了任命，他因年事已高，只能在家中升堂治理，下令官兵追剿，终于平乱。是年六月，朝廷封崔与之端明殿学士、太中大夫、广南东路经略安抚使、马步军都总管兼参知政事，即兼丞相之职，崔与之又力辞官职。他将帅广半年的薪俸钱米，悉数交回官库，分文不受，一时传为美谈。

崔与之虽一再辞官,宋理宗对他却“注想弥切”，翌年，又拜为右丞相兼枢密使，位居一品。嘉熙二年(1238年)，又遣在朝任职的李昂英，他是崔与之的门生，回到广州宣崔与之赴任右丞相。80岁的崔与之坚辞不就。这年5月．皇帝总算明白崔与之肯定不会应召出任相职，这才下诏崔与之提举洞宵宫，任便居住。崔与之名义上被任命为相4年，一天也未到职，先后13次辞职，至此才善作罢休。第二年6月，又得诏允其依丞相之职，特授观文殿大学士致仕(退休)。

崔与之常说：“官职易得，名节难全”。他做官47年，从未被弹劾过一次，不仅不贪恋高位，而且归里之后所得祠禄衣赐一概辞不接受。有人问他何以如此，他回答说：“在位食禄，还怕是尸位素餐。现在既然年老不谋事，还贪图君王赏赐，说得过去吗?”闻者叹服。他晚年养老在家，节余之俸禄，都用来接济亲友，没有增置园地产业，只是买了一处小屋，用以堆放图书，常常在家中写作到深夜。其居室题匾为“晚菊堂”，并题韩琦之“老圃秋容淡，寒花晚节香”句为联以自勉。书室内没有什么痴好玩物，所养唯一对白鸽。平时，家无杂宾，官衙里的使者要想他接见，一年也只是一二次，并不干预外事。他严以律己，恬淡无欲。中年丧偶之后，既无再娶，也不蓄声妓。对亲属管教甚严，不许他们干政。他儿子娶妻，按规定可以得到官方的嫁妆田600石，也被他责令退回。按规定宰相可有一定范围的恩荫，他姐姐常为外甥求职，他却拒绝说：“当官的贤能与否，关系百姓疾苦，官职不是可以私赠之物。”广州有个叫吴仁孙的，及第之后赴任，想求他与地方打招呼，疏通关系，崔与之严肃地说：‘‘走上仕途之初，不怕人不知己，应当自己努力做出成绩来显示自己。”过了一段时间，他考察到这人确实廉能，就向朝庭密荐。他所举荐的数十人、，多成为名学者或名臣。

获准致仕后不到半年，崔与之就去世了，享年81岁。就在他去世前不久，他还写下了“东南民力竭矣，诸贤宽得一分，民受一分之赐”的话。临终留下遗嘱：“不许作佛事，子侄俱不得求官阶。”在增城云母里(今朱村镇官庄村)狮子岭，保存至今。崔与之去世的消息报到朝中，宋理宗震悼，为之罢朝撤乐，减膳志哀，并遣官致祭。这以后，李昂英讲经筵，引起宋理宗对崔与之的思念，大书“菊坡”二字，赐给崔家。