“食在广州”名扬海内外，但什么样的菜能代表粤菜？28日下午，由广州市饮食行业商会、广州西餐行业协会、广州地区饮食行业协会、广州烹饪协会、广州技师协会餐饮分会与广州日报报业集团《美食导报》联合评定的“中国·广州(首批)美食地标”餐厅名单及其“地标美食”正式对外发布。

　　据介绍，首批评定的这20家“美食地标”所带来的20道“地标美食”，是由广州饮食行业五大协会有关专家和《美食导报》组织的相关评委联合评定出来的，代表着广州人自己的选择。

　　记者看到，“中国·广州(首批)美食地标”名单上的餐厅与其“地标美食”皆是广州市民熟悉所爱的，包括耀华集团鹅公村芳村店的“至尊烧鹅”、炳胜集团炳胜公馆的“黑椒炒肉蟹”、侨美集团唐荔园的“金牌红烧乳鸽”、八珍菜馆的“八珍煎饺”、向群饭店的“葱油鸡”、白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅的“迷你佛跳墙”、惠食佳东风东路店的“椒盐富贵虾”、新兴家喻酒家集团新兴饭店的“新兴秘制羊肉煲”、海门鱼仔店的“海门招牌含花甲”、温祈福酒家的“顺德生拆鱼茸羹”等。

　　《美食导报》总编辑王杰忠表示，每一座城市，都有自己的“美食地标”；每一个“美食地标”，都有自己的“地标美食”。只有以公正、客观、专业与权威的眼光与态度，评定出一个城市的“美食地标”与“地标美食”，才能勾画出一个城市的最具价值的“美食地图”。此次评定活动是为了鼓励全民挖掘广州传统美食、广州地道美食，甚至是扎根广州并且具有代表性意义的外来美食。